Engagement
- Nous travaillons en harmonie avec la nature -
Durabilité
Viña Arboleda a été l'une des premières caves du pays à être certifiée en vertu du Code national du développement durable du Chili, qui garantit une production respectueuse de l'environnement, la responsabilité sociale envers la communauté et la viabilité économique.
Arboleda s'est engagée à conserver la biodiversité de la vallée de l'Aconcagua, et ainsi plus de 1450 hectares (3583 acres) de forêts indigènes ont été conservés vierges pour protéger les couloirs naturels qui constituent un véritable habitat de la flore et de la faune. En outre, l'eau est conservée dans un réservoir qui s'étend sur 14 hectares (34,5 acres).
Les conclusions d´une étude réalisée par l’ Institut Chilien de Biologie et de Biodiversité en 2011 ont révélé que notre domaine abrite plus de 65 types d´oiseaux, 8 espèces différentes de mammifères et 96 espèces de plantes, 41% étant des espèces natives.
Les animaux sauvages coexistent dans le vignoble.
Les Ravins servent de corridors naturels pour la flore dans la vallée et contribuent à minimiser l’érosion du sol provoquée par la pluie.
Le réservoir de 800,000m3 fourni par le fleuve Aconcagua est une aire de repos pour les oiseaux migrateurs, comme le foulque géant, le grèbe à bec bigarré et le héron cendré au cou blanc, difficiles à trouver dans d’autres zones humides.
La forêt se compose d’ espèces natives comme le Quillay, le Boldo, le Peumo, le Litre, le Tevo, le Molle, le sclerophyllous brush et le cactus.
Vinification
L’équipe de vinificateurs et de viticulteurs de Viña Arboleda s`est engagée à intervenir le moins possible sur l’environnement, permettant aux vignes de produire des raisins qui reflètent l’ expression la plus pure des caractéristiques intrinsèques du terroir.
Pour produire les vins exceptionnels d’ Arboleda, l’équipe suit de près la progression de la vigne et des fruits tout au long de la saison, pour mieux comprendre le terroir et pouvoir prendre les décisions correctes, en particulier durant la période de la récolte, ce qui est primordial pour l’ état sanitaire du raisin et les mesures analytiques. Un travail méticuleux est fondamental pour cueillir les raisins de chaque lot au moment précis, évitant la dégradation des peaux, et obtenant un degré d’ alcool modéré et un bon niveau d’ acidité.
Après la récolte, ils sélectionnent soigneusement les raisins et utilisent des processus de vinification spécifiques pour chaque lot, avec une technologie de pointe, en conservant toujours les caractéristiques particulières des raisins dans chaque vin.